طريقة عمل الفراخ المقرمشة

من طرف **nora** الأربعاء أبريل 13, 2011 2:21 pm

المقادير
12قطعة أجنحة دجاج

2 ملعقة كبيرة دقيق

2/1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون

4/1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

4/1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

2/1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

2/1 كوب دقيق أبيض

كوب ماء دافىء للعجن

زيت للقلي

الطريقة:
. تنظف الأجنحة بالملح والدقيق والليمون بطريقة جيدة
2. يقطع الجناح من الطرف الصغير ليصبح الجناح بشكل الفخد ويجب ان يكون السكين حاد وتترك عظمة الجناح بارزة
3. يجمع لحم الجناح ويضغط عليه ليتكون على شكل متناسب
4. نخلط جميع البهارات مع الدقيق ويصب علي هذه المواد الماء الدافىء بدفعات لتصبح العجينة متماسكة، بعد ذلك تأخذ الأجنحة وتغمر بالخليط بدون وضع العظمة الظاهرة من الجناح بالخليط
5. تقلى الاجنحة بزيت غزير وبعد القلي تصفى الأجنحة من الزيت علي الورق الخاص بذلك
6. تقدم ساخنة. بالهناء والشفاء وصحتين علي قلوبكم

من طرف **شيماء عادل** الأربعاء أبريل 13, 2011 2:47 pm

ميرسي ليكي يا نورا و باذن الله حجربها و اقلك

و شكرا علي مساهمتك في منتداكي

طريقة عمل الفراخ المقرمشة

طريقة عمل الفراخ المقرمشة

رد: طريقة عمل الفراخ المقرمشة