كفتة داود باشا

من طرف **شيماء عادل** الأربعاء أبريل 13, 2011 4:02 pm

المكونات
•1 حبة بصل مفروم
•ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
•شعرة جوز الطيب
•شعرة بهارات اللحم
•1 كيلو لحم مفروم
•4 حبة ثوم مفروم
•2 ملعقة كبيرة سمن
•1 كوب عصير طماطم
•1 كوب مرقة لحم

طريقة التحضير
1.في وعاء عميق توضع اللحم والفلفل الأسود والملح والبصل أخلط جيداً
2. يأخذ القليل من خليط اللحم ويكون منه كرات صغيرة قطرها حوالي 1 سم
3.في مقلاة ساخنة توضع السمن وتحمر كل كرات اللحم
4.في قدر صغير يضاف مقدار من السمن ثم يضاف إليه الثوم ويقلب حتى يأخذ اللون الذهبي
5.يضاف عصير الطماطم مع مرقة اللحم ويترك حتى يغلي
6.تخفض درجة الحرارة ثم تضاف كرات اللحم المحمرة إلى صلصة الطماطم وتترك تغلي على نار متوسطة حتى أن يخرج السمن على سطح صلصة الطماطم
7.يقدم مع الأرز