اوريفليم لكل مصر
اهلا وسهلا ومرحبا بك فى اوريفليم لكل مصر
نساعدك فى عمل عضويات اوريفليم وانتى فى منزلك وايضا تمتعى بالموضوعات الحصريه عن اوريفليم وطريقة العمل معها سيصلك كل ما هو جديد وحصرى من اخبار وعروض ومواعيد
تسعدنا جدا زيارتك ويشرفنا تسجيلك معنا فى المنتدى
اضغط على زر اشتراك او اتصل علي 01224046133
مع تحيات
اسرة المنتدى
شيماء عادل

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

اوريفليم لكل مصر
اهلا وسهلا ومرحبا بك فى اوريفليم لكل مصر
نساعدك فى عمل عضويات اوريفليم وانتى فى منزلك وايضا تمتعى بالموضوعات الحصريه عن اوريفليم وطريقة العمل معها سيصلك كل ما هو جديد وحصرى من اخبار وعروض ومواعيد
تسعدنا جدا زيارتك ويشرفنا تسجيلك معنا فى المنتدى
اضغط على زر اشتراك او اتصل علي 01224046133
مع تحيات
اسرة المنتدى
شيماء عادل
اوريفليم لكل مصر
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

محشى ورق عنب باللحم

اذهب الى الأسفل

محشى ورق عنب باللحم Empty محشى ورق عنب باللحم

مُساهمة من طرف nora الجمعة سبتمبر 30, 2011 4:35 am

المقادير

مقاييس اميركية مقاييس اوروبية

٧٥٠ غرام ورق عنب
١ ١⁄٢ كوب أرز
٧٥٠ غرام لحم مفروم
٥٠٠ غرام لحم, مع عظمه
٢٠ فص ثوم, مقشر، ما يعادل رأسين ثوم
٦ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض, أو 2 حامض معصور
١ ملعقة كبيرة سمن
٤ ملعقة كبيرة زيت نباتي
١ ١⁄٢ ملعقة صغيره ملح
١⁄٢ ملعقة صغيره فلفل حلو

طريقة التحضير


١. توضع الاوراق فوق بعضها في الماء المغلي مدة دقائق حتى تطرى.

٢. في وعاء، يخلط اللحم المفروم مع الارز المغسول ويُضاف الزيت والملح والبهارات يُخلطوا جيداً.

٣. يوضع القليل من الحشو في وسط كل ورقة عنب وتُلف مع ثني الطرفين ورص الحشو عند اللف.

٤. يوضع مقدار ملعقتين زيت نباتي في الطنجرة ويقلى اللحم بعظمه. عندما يتغيّر لونه، يُرتّب في أسفل الطنجرة نفسها.

٥. ترتب أوراق العنب المحشوة بشكل دائري فوق اللحم ليسهل قلبها بعد الطبخ مع توزيع فصوص الثوم بين الطبقات.

٦. تغمر أوراق العنب بمزيج الماء والملح والسمن والحامض وتغطى بوعاء ثقيل. تترك على نار هادئة حتّى يجف الماء في القدر وتنضج اوراق العنب.

nora
عضو مؤسس
عضو مؤسس

الموقع : مشرفة قسم مطبخ المصري
عدد المساهمات : 783
نقاط : 1552
تاريخ التسجيل : 08/04/2011

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة

- مواضيع مماثلة

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى